Nigiri Sushi
1. Sake
Zalm | Salmon
€ 1.80 per stuk
2. Maguro
Tonijn | Red part of tuna
€ 2.00 per stuk
3. Saba
Makreel | Mackerel
€ 1.60 per stuk
4. Suzuki
Zeebaars | Sea bass
€ 1.80 per stuk
5. Tai
Dorade | Sea bream
€ 1.80 per stuk
6. Tamago
Japanse omelet | Japanese omelet
€ 1.70 per stuk
7. Unagi
Gegrilde paling | grilled eel
€ 3.20 per stuk
8. Inari
Tofubuidel | Tofu
€ 1.50 per stuk
9. Ebi
Garnaal | Boiled shrimp
€ 2.00 per stuk
10. Ama ebi
Zoete garnaal | Sweet shrimp
€ 2.00 per stuk
11. Hirame
Griet | Brill
€ 1.80 per stuk
14. Hokkigai
Surfmossel | Surf clam
€ 2.50 per stuk
15. Hotategai
St. Jacobsschelp | Scallop
€ 3.00 per stuk
16. Kani
Krab | Crab
€ 2.50 per stuk
17. Chuka
Zeewier | Seaweed
€ 1.70 per stuk
18. Ika
Inktvis | Squid
€ 1.60 per stuk
20. Ikura
Zalm kaviaar | Salmon caviar
€ 3.00 per stuk
21. Tobiko
Vliegende viskuit | Flying fish roe
€ 2.50 per stuk
Hosomaki
22. Kappa Maki
Komkommer | Cucumber
€ 3.50 per 8 stuks
23. Tekka Maki
Tonijn | Tuna
€ 5.50 per 8 stuks
24. Sake Maki
Zalm | Salmon
€ 5.20 per 8 stuks
25. Oshinko Maki
Japanse rettich | Japanese rettich
€ 3.80 per 8 stuks
26. Tamago Maki
Japanse omelet | Japanese omelet
€ 3.80 per 8 stuks
27. Avocado Maki
Avocado | Avocado
€ 3.50 per 8 stuks
28. Unagi Maki
Gegrilde paling | Grilled eel
€ 5.80 per 8 stuks
29. Suzuki Maki
Zeebaars | Sea bass
€ 4.50 per 8 stuks
Uramaki
Inside out
31. Unagi Roll
Gegrilde paling | Grilled eel
€ 11.00 per 8 stuks
32. California Roll
Krab, avocado, kuit | Crab, avocado, roe
€ 11.00 per 8 stuks
33. Ebi Furai Roll
Gefrituurde garnalen | Deep-fried shrimps
€ 11.50 per 8 stuks
34. Spicy Tuna Roll
Pittige tonijn | Spicy tuna
€ 11.50 per 8 stuks
35. Spider Roll
Gepaneerde soft-shell krab | Breaded soft-shell crab
€ 12.00 per 8 stuks
36. Tokyo Roll
Zalm en komkommer | Salmon and cucumber
€ 11.50 per 8 stuks
37. Tempura Roll
Tempura garnalen en avocoado | Tempura shrimp and avocado
€ 10.00 per 8 stuks
38. Fuji Roll
St. Jabobsschelp en rettich | Scallop and rettich
€ 10.50 per 8 stuks
39. Chef Roll
Specialiteit van de chef | Specialty of the chef
€ 10.00 per 8 stuks
40. Nori Roll
Zalm en avocado | Salmon and avocado
€ 10.50 per 8 stuks
Temaki
Handrol
41. Sake Temaki
Zalm | Salmon
€ 4.20 per stuk
42. Spicy Temaki
Pittige tonijn | Spicy tuna
€ 4.80 per stuk
43. California Temaki
Krab, avocado en kuit | Crab, avocado and roe
€ 4.50 per stuk
44. Ebifuria Temaki
Gefrituurde garnaal | Deep-fried shrimp
€ 4.50 per stuk
45. Spider Temaki
Gepaneerde soft-shell krab | Breaded soft-shell crab
€ 4.80 per stuk
46. Yasai Temaki
Vegetarisch | Vegetarian
€ 3.80 per stuk
47. Tempura Temaki
Tempura garnaal en avocado | Tempura shrimp and avocado
€ 5.50 per stuk
48. Fuji Temaki
St. Jacobsschelp met rettich | Scallop with Japanese radish
€ 4.80 per stuk
49. Unagi Temaki
Gegrilde paling | Grilled eel
€ 4.80 per stuk
50. Nori Temaki
Zalm met avocado | Salmon with avocado
€ 4.20 per stuk
51. Chef Temaki
Specialiteit van de chef | Specialty of the chef
€ 4.80 per stuk
Futomaki
Grote rol
52. Kani Futomaki
Krab – Crab
€ 6.00 per 5 stuks
€ 11. 50 per 10 stuks
53. Yasai Futomaki
Vegetarisch | Vegetarian
€ 5.50 per 5 stuks
€ 10.50 per 10 stuks
54. Maguro Futomaki
Gebakken tonijn | Baked tuna
€ 6.50 per 5 stuks
€ 13.00 per 10 stuks
55. Ikura Futomaki
Zalm kaviaar | Salmon caviar
€ 7.50 per 5 stuks
€ 15.00 per 10 stuks
Sashimi
Verse rauwe vis en schelpdieren
56. Sake
Zalm | Salmon
€ 4.80
57. Saba
Makreel | Mackerel
€ 3.60
58. Maguro
Tonijn | Red part of tuna
€ 5.80
59. Suzuki
Zeebaars | Sea bass
€ 4.50
61. Ama Ebi
Zoete garnaal | Sweet shrimp
€ 5.50
62. Hotategai
St. Jacobsschelp | Scallop
€ 6.50
63. Tai
Dorade | Sea bream
€ 4.50
64. Hirame
Griet | Brill
€ 6.50
65. Ika
Inktvis | Squid
€ 3.60
66. Tako
Gekookte octopus | Boiled octopus
€ 5.25
Sushi en Sashimi Moriawase
75. Sushi Mix Groot
8 st. nigiri en 1 st. hosomaki
€ 14.50
76. Sushi Mix Klein
6 st. nigiri
€ 9.00
77. Sushi Sake Maguro
4 st. zalm en 4 st. tonijn
€ 13.00
78. Sashimi Mix Groot
9 soorten sashimi, elk 3 plakjes
€ 23.50
79. Sashimi Mix Klein
6 soorten sashimi, elk 3 plakjes
€ 15.50
80. Sashimi Sake Maguro
5 plakjes zalm en 5 plakjes tonijn
€ 10.00
81. Sushi Sashimi Mix
5 st. nigiri en 5 soorten sashimi, elk 3 plakjes
€ 18.50
STARTERS
71. Edamame
Groene sojabonen | Green sojabeans
€ 4.50
87. Gyoza
Kip pasteitjes (4 stuks) | Chicken patties (4 pieces)
€ 6.50
90. Maguro Shoyuyaki
Licht gegrilde tonijn met wasabi dressing | Gently grilled tuna with wasabi dressing
€ 8.50
93. Kamono Teriyaki
Eendenborst met teriyakisaus | Duck breast with teriyakisauce
€ 6.50
95. Wakadori Kara-age
Japanse kipnuggets (4 stuks) | Japanese fried chicken (4 pieces)
€ 5.50
SALADS
70. Chucka Wakame
Gemarineerde zeewier salade | Marinated seaweed salad
€ 4.50
82. California Salad
Krab salade | Crab salad
€ 4.80
83. Maguro Salad
Tonijn salade | Tuna salad
€ 6.50
84. Sake Salad
Zalm salade | Salmon salad
€ 5.80
GRILLED STARTERS
69. Yakitori
Gegrilde kipspiesjes in yakitori saus (2 stuks) | Grilled chicken skewers in yakitori sauce (2 pieces)
€ 3.20
101. Ramu
Lamskotelet (1 stuk) | Lamb chop (1 piece)
€ 2.70
104. Aspergus bacon
Asperges gerold in spek (2 spiezen) | Asperagus rolled in bacon (2 skewers)
€ 3.80
105. Sake bacon
Zalm gerold in spek ( 1 spies) | Salmon rolled in bacon (1 skewer)
€ 2.50
106. Aigamo
Gegrilde eend op spies (2 spiezen)| grilled duck on a skewer (2 skewers)
€ 4.60
107. Gyu Hire
Gegrilde ossenhaas op spies (2 spiezen) | Grilled tenderloin on a skewer (2 skewers)
€ 6.80
TEMPURA
108. Yasai Tempura
Gefrituurde groenten met tempura omhulsel | Deep-fried vegatables tempura
€ 6.50
109. Ebi Tempura
Gefrituurde tempura garnalen | Deep-fried shrimp tempura
€ 8.00
110. Tempura Mix
Mix van groenten en garnalen tempura | Mix of vegatables and shrimp tempura
€ 13.50
MAIN COURSE
111. Sake Teriyaki
Gegrilde zalm met teriyaki saus | Grilled salmon with teriyakisauce
€ 11.00
112. Suzuki Teppanyaki
Gegrilde zeebaars met teppanyaki saus | Grilled sea bass with teppanyaki sauce
€ 13.00
115. Usuyaki
Beefrolletjes gevuld met gefrituurde knoflook en lente-ui | Beefrolls filled with deep-fried garlic and spring onion
€ 15.00
116. Gyuniku Teriyaki
Ossenhaas met teriyakisaus | Tenderloin with teriyakisauce
€ 17.00
117. Gyuniku Teppanyaki
Ossenhaas met teppanyaki saus | Tenderloin with teppanyaki sauce
€ 17.00
SIDE DISH
97. Gohan
Witte rijst | White rice
€ 2.50
72. Yaki Meshi
Gebakken rijst met groenten | Fried rice with vegetables
€ 3.80
73. Yaki Udon
Gebakken noedels met groenten | Fried noodles with vegatables
€ 6.80
74. Misoshiru
Miso soep – Sojabonen bouillon met tofu en zeewier | Miso soup – Soybean broth with tofu and seaweed
€ 3.80
MENU
CHEF MENU
5 gangen menu voor 2 personen €52,-
Misoshiru
Sojabonen bouilon met tofu en zeewier
Soybean broth with tofu and seaweed
Sashimi zalm en tonijn
4 stuks nigiri
Tempura roll
Sashimi salmon and tuna
4 pieces nigiri
Tempura roll
Yakitori
Gegrilde kipspiesjes 2 stuks
Grilled chicken skewers 2 pieces
Gyoza
Kip pasteitjes 4 stuks
Chicken patties 4 pieces
Usuyaki
Beefrolletjes gevuld met gefrituurde knoflook en lenteui
Geserveerd met gebakken rijst of gestoomde rijst
Beef rolls filled with deep-fried garlic and spring onion
Served with fried or steamed rice
Dessert
Keuze uit koffie, thee of ijs
Choose from coffee, tea or ice cream
SAKANA MENU
5 gangen menu voor 2 personen €60,-
Chukawakame
Gemarineerde zeewier salade
Marinated seaweed salad
Maguro shoyuyaki
Licht gegrilde tonijn met wasabi dressing
Gently grilled tuna with wasabi dressing
Hotategai furai
Gefrituurde St Jacobsschelp
Fried scallop
Nigiri zalm, tonijn | geflambeerde omelet | Chef roll
Nigiri salmon, tuna | omelette flambéed | Chef roll
Gestoomde zeebaars filet
of gestoomde griet (+ €5,- p.p.)
Gestoomde zeebaars of griet met meber en lente in een speciale saus, het geheim van de chef
Geserveerd met gebakken rijst of witte rijst.
Steamed sea bass or brill with ginger and spring-onion in a special sauce, the secret of the chef
Served with fried rice or steamed rice.
Dessert
Keuze uit koffie, thee of ijs
Choose from coffee, tea or ice cream
DESSERT
Macha ijs
Groene thee ijs | Green tea ice cream
€ 3.50
Goma ijs
Sesam ijs in zwarte of witte variant | Black or white sesame ice cream
€ 3.50
Azuki ijs
Rode bonen ijs | Red beans ice cream
€ 3.50
Yukimi ijs
Roomijs met een zacht omhulsel | Ice cream with soft shell
€ 3.50
Tempura ijs
Vanille ijs met een warme krokant omhulsel | Vanila ice cream with warm crispy shell
€ 3.50
Vers fruit
Vers fruit | Fresh fruit
€ 3.50
WINE
Huiswijnen
Droge witte wijn
Terroir de France Daguet Sauvignon Blanc
Frankrijk | France
€ 3,80 Glas
