Nigiri Sushi
Nigiri
1. Sake
Zalm | Salmon
€ 2.20 per stuk
2. Maguro
Tonijn | Red part of tuna
€ 2.30 per stuk
3. Saba
Makreel | Mackerel
€ 2.00 per stuk
4. Suzuki
Zeebaars | Sea bass
€ 2.20 per stuk
5. Tai
Dorade | Sea bream
€ 2.20 per stuk
6. Tamago
Japanse omelet | Japanese omelet
€ 1.70 per stuk
7. Unagi
Gegrilde paling | grilled eel
€ 3.50 per stuk
8. Inari
Tofubuidel | Tofu
€ 1.70 per stuk
9. Ebi
Garnaal | Boiled shrimp
€ 2.00 per stuk
10. Ama ebi
Zoete garnaal | Sweet shrimp
€ 2.00 per stuk
11. Tako
octopus
€ 2.50 per stuk
14. Hokkigai
Surfmossel | Surf clam
€ 2.50 per stuk
15. Hotategai
St. Jacobsschelp | Scallop
€ 3.00 per stuk
16. KaniKama
Surimi| Crab stick
€ 1.70 per stuk
17. Kaiso gunkan
Zeewier | Seaweed
€ 1.70 per stuk
18. Ika
Inktvis | Squid
€ 1.70 per stuk
20. Ikura
Zalm kaviaar | Salmon caviar
€ 3.60 per stuk
21. Tobiko
Vliegende viskuit | Flying fish roe
€ 2.50 per stuk
Hosomaki
22. Kappa Maki
Komkommer | Cucumber
€ 4.50 per 8 stuks
23. Tekka Maki
Tonijn | Tuna
€ 5.80 per 8 stuks
24. Sake Maki
Zalm | Salmon
€ 5.80 per 8 stuks
25. Oshinko Maki
Japanse rettich | Japanese rettich
€ 4.50 per 8 stuks
26. Tamago Maki
Japanse omelet | Japanese omelet
€ 4.70 per 8 stuks
27. Avocado Maki
Avocado | Avocado
€ 4.50 per 8 stuks
28. Unagi Maki
Gegrilde paling | Grilled eel
€ 7.80 per 8 stuks
29. Suzuki Maki
Zeebaars | Sea bass
€ 5.80 per 8 stuks
Uramaki
Inside out
31. Unagi Roll
Gegrilde paling | Grilled eel
€ 13.50 per 8 stuks
32. California Roll
Krabstick, avocado, kuit | Surimi, avocado, fish eggs
€ 11.50 per 8 stuks
33. Ebi Furai Roll
Gefrituurde garnalen | Deep-fried shrimps
€ 12.00 per 8 stuks
34. Spicy Tuna Roll
Pittige tonijn | Spicy tuna
€ 12.50 per 8 stuks
35. Spider Roll
Gepaneerde soft-shell krab | Breaded soft-shell crab
€ 14.50 per 8 stuks
36. Tokyo Roll
Zalm en komkommer | Salmon and cucumber
€ 12.00 per 8 stuks
37. Tempura Roll
Tempura garnalen en avocoado | Tempura shrimp and avocado
€ 12.00 per 8 stuks
38. Fuji Roll
St. Jabobsschelp en rettich | Scallop and rettich
€ 12.50 per 8 stuks
39. Chef Roll
Specialiteit van de chef | Specialty of the chef
€ 12.00 per 8 stuks
40. Nori Roll
Zalm en avocado | Salmon and avocado
€ 12.50 per 8 stuks
Temaki
Handrol
41. Sake Temaki
Zalm | Salmon
€ 5.60 per stuk
42. Spicy Temaki
Pittige tonijn | Spicy tuna
€ 5.80 per stuk
43. California Temaki
Krab stick, avocado en kuit | Surimi, avocado and roe
€ 4.80 per stuk
44. Ebifuria Temaki
Gefrituurde garnaal | Deep-fried shrimp
€ 5.50 per stuk
45. Spider Temaki
Gepaneerde soft-shell krab | Breaded soft-shell crab
€ 5.80 per stuk
46. Yasai Temaki
Vegetarisch | Vegetarian
€ 4.70 per stuk
47. Tempura Temaki
Tempura garnaal en avocado | Tempura shrimp and avocado
€ 5.50 per stuk
48. Fuji Temaki
St. Jacobsschelp met rettich | Scallop with Japanese radish
€ 5.50 per stuk
49. Unagi Temaki
Gegrilde paling | Grilled eel
€ 5.90 per stuk
50. Nori Temaki
Zalm met avocado | Salmon with avocado
€ 5.60 per stuk
51. Chef Temaki
Specialiteit van de chef | Specialty of the chef
€ 5.50 per stuk
Futomaki
Grote rol
52. Kani Kama Futomaki
Surimi – Crab stick
€ 6.00 per 5 stuks
53. Yasai Futomaki
Vegetarisch | Vegetarian
€ 5.80 per 5 stuks
54. Maguro Futomaki
Gebakken tonijn | Baked tuna
€ 6.80 per 5 stuks
55. Ikura Futomaki
Zalm kaviaar | Salmon caviar
€ 7.80 per 5 stuks
Sashimi
Verse rauwe vis en schelpdieren
56. Sake
Zalm | Salmon
€ 6.00
57. Saba
Makreel | Mackerel
€ 4.70
58. Maguro
Tonijn | Red part of tuna
€ 8.00
59. Suzuki
Zeebaars | Sea bass
€ 6.00
61. Ama Ebi
Zoete garnaal | Sweet shrimp
€ 6.50
62. Hotategai
St. Jacobsschelp | Scallop
€ 7.50
63. Tai
Dorade | Sea bream
€ 6.00
64. Hamachi
Horsmakreel | Japanese Amber Jack
€ 9,00
65. Ika
Inktvis | Squid
€ 5,00
60. Tako
Gekookte octopus | Cooked Octopus
€ 6,00
Sushi en Sashimi Moriawase
75. Sushi Mix Groot
8 st. nigiri en 1 st. hosomaki
€ 17.50
76. Sushi Mix Klein
6 st. nigiri gesorteerd door ons chef
€ 12.00
77. Sushi Sake Maguro
4 st. zalm nigiri en 4 st. tonijn nigiri
€ 18.00
78. Sashimi Mix Groot
9 soorten sashimi, elk 3 plakjes
€ 33.50
79. Sashimi Mix Klein
6 soorten sashimi, elk 3 plakjes
€ 25.50
80. Sashimi Sake Maguro
3 plakjes zalm en 3 plakjes tonijn
€ 12.00
81. Sushi Sashimi Mix
5 st. verschillende nigiri en 5 soorten sashimi, elk 3 plakjes gesorteerd door ons chef
€ 22.50
STARTERS
71. Edamame
Groene sojabonen | Green sojabeans
€ 4.80
87. Gyoza
Kip pasteitjes (4 stuks) | Chicken patties (4 pieces)
€ 6.50
90. Tonijn Sojuyaki
Licht gegrilde tonijn met wasabi dressing | Gently grilled sashimi tuna with wasabi dressing
€ 8.50
93. Kamono Terriyaki
Eendenborst met teriyakisaus | Duck breast with teriyakisauce
€ 7.50
SALADS
70. Chuka wakame
Gemarineerde zeewier salade | Marinated seaweed salad
€ 4.80
82. California salade
Salade met surimi en viseitjes| With Surimi
€ 5.50
83. Tonijn salade
Rauwe tonijn salade | Raw Tuna salad
€ 6.80
84. Sake salade
Ligt gegrilde zalm salade | slightly grilled salmon salad
€ 6.80
GRILLED STARTERS
69. Yakitori
Gegrilde kipspiesjes in yakitori saus (2 stuks) | Grilled chicken skewers in yakitori sauce (2 pieces)
€ 3.60
101. Ramu
Lamskotelet (per 2) | Lamb chop (per 2)
€ 6.70
102. Takoyaki
Gefrituurde deegballetjes met octopus (per 6)
€ 7.80
106. Aigamo
Gegrilde eend op spies (2 spiezen)| grilled duck on a skewer (2 skewers)
€ 7.80
107. Gyu Hire
Gegrilde ossenhaas op spies (2 spiezen) | Grilled tenderloin on a skewer (2 skewers)
€ 9.50
TEMPURA
108. Yasai Tempura
Groenten tempura | Vegatables tempura
€ 8.00
109. Ebi Tempura
Gefrituurde tempura garnalen | Deep-fried shrimp tempura
€ 9.00
110. Tempura mixed
Mix van groenten en garnalen tempura | Mix of vegatables and shrimp tempura
€ 16.50
MAIN COURSE
111. Sake teppanyaki
Gegrilde zalm met teriyaki saus | Grilled salmon with teriyakisauce
€ 13.50
112. Tai teppanyaki
Gegrilde dorade met sojasaus | Grilled sea brill with soysauce
€ 17.50
115. Usuyaki
Beefrolletjes gevuld met gefrituurde knoflook en lente-ui | Beefrolls filled with deep-fried garlic and spring onion
€ 18.50
116. Gyu Niku Terriyaki
Ossenhaas met teriyakisaus | Tenderloin with teriyakisauce
€ 18.50
117. Gyu Niku Teppanyaki
Ossenhaas puntjes met sojasaus | Tenderloin cubes with soysauce
€ 18.50
SIDE DISH
97. Gohan
Witte rijst | White rice
€ 2.70
72. Yakimeshi
Gebakken rijst met groenten | Fried rice with vegetables
€ 3.90
73. Yaki Udon
Gebakken noedels met groenten | Fried noodles with vegatables
€ 7.80
74. Miso soep
Miso soep – Sojabonen bouillon met tofu en zeewier | Miso soup – Soybean broth with tofu and seaweed
€ 3.50
MENU
CHEF MENU
5 gangen menu voor 2 personen €29,- p.p.
Misosoep
Sojabonen bouilon met tofu en zeewier
Soybean broth with tofu and seaweed
Sashimi zalm en tonijn
Nigiri
Tempura roll
Sashimi salmon and tuna
4 pieces nigiri
Tempura roll
Yakitori
Gegrilde kipspiesjes 2 stuks
Grilled chicken skewers 2 pieces
Gyoza
Kip pasteitjes 4 stuks
Chicken patties 4 pieces
Usuyaki
Beefrolletjes gevuld met gefrituurde knoflook en lenteui
Geserveerd met gebakken rijst of gestoomde rijst
Beef rolls filled with deep-fried garlic and spring onion
Served with fried or steamed rice
Na
Keuze uit koffie of thee
Choose from coffee or tea
SAKANA MENU
5 gangen menu voor 2 personen €35,-p.p.
Chukawakame
Gemarineerde zeewier salade
Marinated seaweed salad
Maguro soyuyaki
Licht gegrilde tonijn met wasabi dressing
Gently grilled tuna with wasabi dressing
Hotategai furai
Gefrituurde St Jacobsschelp
Fried scallop
Nigiri zalm, tonijn | geflambeerde omelet | Chef roll
Nigiri salmon, tuna | omelette flambéed | Chef roll
Gestoomde zeebaars
of dorade filet
Gestoomde zeebaars met gember en lente ui in een vissaus, het geheim van de chef
Geserveerd met gebakken rijst of witte rijst.
Steamed sea bass or brill with ginger and spring-onion in a special fishsauce, the secret of the chef
Served with fried rice or steamed rice.
Na
Keuze uit koffie of thee
Choose from coffee or tea
DESSERT
Macha icecream
Groene thee ijs | Green tea ice cream
€ 4.50
Goma ice cream
Sesam ijs| sesame ice cream
€ 4.50
Adzuki
Rode bonen ijs | Red bean ice cream
€ 4.50
Mochi ice cream
Roomijs met een zacht rijst omhulsel | Ice cream with soft rice dough
€ 6.50
Tempura ice cream
Vanille ijs met tempura omhulsel | Vanilla ice cream with tempura outside
€ 7.50
gmbt_prlx_opacity=”100″ gmbt_prlx_video_aspect_ratio=”16:9″ gmbt_prlx_parallax=”up” gmbt_prlx_speed=”0.3″ gmbt_prlx_enable_mobile=”” css=”.vc_custom_1433933541387{padding-top: 100px !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}” gmbt_prlx_video_youtube_loop_trigger=”0″ gmbt_prlx_video_height_correction=”0″ gmbt_prlx_video_width_correction=”0″ gmbt_prlx_row_span=”0″ gmbt_prlx_video_youtube_mute=””]
WINE
Huiswijnen
Droge witte wijn
Sauvignon Blanc
Frankrijk | France
€ 4,60 Glas
€ 22,00 Fles
Chardonnay
Frankrijk | France
€ 4,60 Glas
€ 22,00 Fles
Lichtzoete witte wijn
Reinhardt Fuchs Liebfraumilch
Duitsland | Germany
€ 4,60 Glas
€ 22,00 Fles
Rode wijn
Merlot
Frankrijk | France
€ 4,60 Glas
€ 22,00 Fles
Rosé
Domaine du Tarquet, Sud-Quest
Frankrijk | France
€ 4,60 Glas
€ 22,00 Fles
Mousserend
Prosecco Blue Italië | Italy
Heerlijk fris tintelende wijn met een zeer plezierige afdronk. De geur is vol fruit en heeft de stuivende elementen van bloesem. De smaak is niet helemaal droog maar elegant en soepel. De heerlijke afronk maakt iedereen blij.
€ 24,50 Fles
Witte wijnen
Vin d’Alsace Pinot Gris “Cave d’Ingersheim”, Elzas, Frankrijk | France
In de neus zijn de aroma’s van de rook van het grillen van de gerechten terug te vinden. Ook zijn er tonen van gedroogd fruit zoals abrikozen te herkennen. De smaak is vol en zijdezacht met heerlijke zuren die met name in de afdronk tot hun recht komen.
€ 28,00 Fles
Johann Muller Grüner Veltliner Spiegel, Kremstal, Oostenrijk | Austria
Fris en fruitige wijn met aroma’s van krenten en een vleugje ananas. De smaak is fris met aangename zuren en tonen van citrusfruit en grapefruit.
€ 28,00 Fles
Rode wijnen
Marqués de Cáceres Crianza, Rioja, Spanje | Spain
Heldere briljantrode wijn die aroma’s van rood fruit, specerijen en vanille bevat. De wijn smaakt rijp en de tannines zijn mooi in de wijn geïntegreerd. De afdronk is lekker lang.
€ 30,00 Fles
Case Silva Gran Reserva Carmenère “Los Lingues”, Colchaqua Valley, Chili
De Chileense wijn komt uit de streek van Colchaque Valley van 100% Carmenère. De aroma’s van pruimen, chocolade, peer, zoet fruit en hout zijn duidelijk te proeven. De wijn heeft een lange afdronk.
€ 33,00 Fles
Tokubetsu Junmai
De sake bevat evenwichtige, rijk en zoete smaken. Perfect te cobineren met sushi.
€ 8,75
Alcohol: 14,5%
Inhoud: 180 ml
l
Kannetje warme sake “Classic Sho Chiku Bai”
€ 5,10
Alcohol: 14,5%
Nigori Junmai
De sake bevat een rijke en krachtige zoete smaak door een grof gefilterd proces. Schudden voor gebruik!
€ 18,50
Alcohol: 10,5%
Inhoud: 240 ml
DRINKS
Non-alcohol
Softdrink
Coca Cola, Coca Cola Light, Fanta, Sprite, Cassis
€ 2.40
Sourcy
Sparkling, still
€ 2.20
Ice Tea
Sparkling or Green
€ 2.40
Bitter Lemon
€ 2.50
Verse jus d’orange
Fresh orange juice
€ 3.85
Tonic
€ 2.50
Chocomel
€ 2.40
Warme Chocomel
Hot Chocolate met slagroom
€ 2.50
Fristi
€ 2.40
Chaudfontaine red (75 cL)
Sparkling, Still
€ 4.50
Bier
Asahi
€ 4.20
Iki
€ 4.30
Saporro
€ 4.20
Witbier
€ 2,80
Heineken
€ 2.50
Koffie & Thee
Espresso
€ 2.10
Koffie
€ 2.20
Dubbele Espresso
€ 3.00
Koffie verkeerd / Latte
€ 3,00
Capuccino
€ 2.50
Sencha thee (kop)
€ 2.10
Sencha thee (pot)
€ 4.00
Jasmijn thee (kop)
€ 2,00
Jasmijn thee (pot)
€ 3,50
Thee diverse keuze (kop)
€ 2,45
Koffie met likeur
Italian Coffee
Amaretto
€ 6.50
Irish Coffee
Irish wiskey
€ 6.50
French Coffee
Gran Marnier
€ 6.50
Spanish Coffee
Tia Maria / Licor 43
€ 6.50
Aperitief en diverse
Port
Rood / Wit
€ 3.95
Pruimwijn
Plumwine
€ 3.95
Campari
€ 3.95
Bacardi
€ 3.95
Vodka
€ 3.95
Jonge / Oude Jenever
€ 3.60
Gin
€ 3.60
